家常菜也能做得营养又美味

家常菜也能做得营养又美味_母婴频道

其实，最营养最美味的食品常常就在我们的身旁。鸡蛋西红柿汤可以说是家家户户都会吃到的一种家常菜了，可能你觉得这没有甚么希奇。可是一样的食品经过不同的烹饪方法做出来，其美味程度和营养价值就会有所差异。其实，鸡蛋西红柿汤本身是一个非常具有营养价值的食品，只不过很多家庭都没哟掌握它的正确做法。在下面的妈妈私房菜中，我们就要为大家介绍两种西红柿鸡蛋汤的做法，如果准妈妈们学会了，多食用一些，对于母婴健康也能起到很好的保护作用。

做法1：将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时候不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。

做法2：将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀;锅中加水，生姜切碎一起煮;水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少量盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。

专家解析：第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区分，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更合适血脂较高的人群。

均衡的营养是保证孕期母婴健康及产后身体恢复的重点。而要实现均衡的营养我们就要在饮食调理上多下功夫。上面两种西红柿鸡蛋汤的做法能够最大限度的保证汤中营养成分的不流失，这样我们就能通过喝汤取得更多的营养了。鸡蛋和西红柿这两种食材虽然随处可见，但是其中所包含的营养成分却一点也不低，只要能够很好的将这类营养成分保持住，它们就是你最好的孕期美食和产后美食。这两款汤的味道差别很大，你完全可以根据自己的喜好来选择合适自己的烹调方法。