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用料:光鹅或光鸭一只(重约四斤),南姜二大片(或用姜代替),沙姜粉一汤匙。
卤水料:川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
调味:葱三条,芫荽半两,生抽一杯,玫瑰露酒1/4杯,粗盐半汤匙,潮州糖或片糖切碎1/3杯,老抽1/4杯视网膜病变最好的的医院。
汁用料:蒜茸半汤匙、潮州米醋三汤匙盛一小碟上搅匀。
做法:
1、鹅斩去脚、翼,在胸颈之间开一洞,使卤汁易浸入肚内,洗净放落滚水中,煮五分钟,取起,用清水洗净视网膜色素变性哪个医院最权威。
2、卤水料、沙姜粉同盛布袋内。
3、卤水料加水八杯煲滚视网膜色素变性有什么危害,加入调味煲熟,约需一小时半至二小时,煲时须翻动,并要把卤汁淋入肚内。
4、鹅熟后,取起待冷,斩件上碟,淋上少许卤水汁,蘸汁吃。
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