【羊肉抓饭的做法】_抓饭 _怎么做_家常做法_做法大全

【羊肉抓饭的做法】_抓饭 _怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

说起羊肉手抓饭想必大家都吃过，非常的好吃，而且羊肉质地本来就很鲜嫩，搭配上松软的白米饭炒在一起加上特殊的手法，做出来的羊肉手抓饭非常的好吃，还很鲜香，入口即化回味无穷，那么如何自己在家就能制作出那么可口的饭菜呢，下面就让我来为大家详细介绍一下吧；

羊肉手抓饭

懒人版

1、羊肉片事先用料酒　盐腌制１５分钟锅中油７成热时放入洋葱丝略炒出香味后

2、　放入胡萝卜炒至稍稍变软后放入羊肉片翻炒至变色后

3、加入少少量老抽和盐然后放入米饭　一起翻炒均匀

4、开大火　烹入料酒　加葡萄干（事先洗净泡一下）和少量鸡精　就ＯＫ了

5、有孜然也可以放一点正宗的做法要放羊排　生米下锅一起焖　,

6、两到三碗熟（剩）米饭或面条、两磅羊腿肉。羊肉切成大块，用高压锅上气煮二十分钟（姜、葱、和酒）。4根胡萝卜、两个洋葱、

7、香菜一小把、1/4条人造黄油 (麦淇淋)。盐、辣椒末、孜然粉、香油等适量。胡萝卜洗净后切成细丝，洋葱剥皮后切碎。香菜切成碎段。

8、锅中融化人造黄油，加入胡萝卜和洋葱炒半熟至出香，再加羊肉（熟后切成寸块）、辣椒末、孜然粉和盐，翻炒片刻。加入米饭，添加几勺煮肉羊汤，减火焖10分钟。揭锅后再翻炒去水。最后加香菜末和香油，略翻出锅。

9、抓饭种类很多，除了选用植物油外，还用羊油、骨髓油、酥油。

10、当然，用骨暖油做的抓饭营养价值最高。在用肉上，除了羊肉外，还用雪鸡、家鸡、鸭、鹅、牛肉等。比较而言，以雪鸡肉做的抓饭味道最佳。

11、也有不放肉的索抓饭，别有一番味道。夏天，维吾尔人的抓饭花样就更多了，喀什人喜欢在抓饭里放一种“华也”（木瓜，学名叫棍棒），

有的还放鸡蛋和莱；最有趣的是在做好的抓饭上放一些酸奶子，称为“克德克波拉”，这既是上等的充饥之物，又是消暑解渴的食品。

时下，维吾尔人最看重的要算“阿西曼吐”，即包子抓饭。在半碗抓饭边放五六个薄皮包子，两者合起来吃，真是相得益彰，好上加好。

这种饭常常用来招待贵客。

以上文章中所描述的就是关于羊肉手抓饭的详细做法步骤，非常简单，而且很方便就能够吃到别样的风味，是不是非常的方便的呢，而且自己也可以稍加改造，令食物更加的美味，爱好美食的朋友们赶紧动起手来吧。