饮食调理可防止老年性痴呆

饮食调理可防止老年性痴呆

立即到健康社区参与热门讨论老年性痴呆目前还没有有效的医治方法和预防措施，因此，加强家庭调护是目前减轻老年性痴呆给患者带来痛苦、给家庭及社会带来负担、提高患者生活质量的唯一途径。视察发现，有效的饮食调理可防止老年性痴呆的发生。

1.常吃臭豆腐，但吃起来很香的臭豆腐，对老年性痴呆的防治显示了积极的作用。臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量的维生素B12，据分析，每百克臭豆腐含维生素B12约10mg左右。缺少维生素B12可以加速大脑老化进程，从而引发老年性痴呆。除动物性食品，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。因此，常吃臭豆腐可有效地防治老年性痴呆。

2.咀嚼口香糖，咀嚼能预防老年性记忆衰退。他们将一组成年鼠和小鼠拔去磨牙，破坏它们咀嚼磨研食品的能力，另外一组不做任何处理，顺其自然发展，作为对比。两组鼠喂同样的食品，做迷宫试验时，拔牙组老鼠记忆力明显不如对比组。研究人员然后用核磁共震显像技术观察到人在咀嚼时脑内海马部的活动信号增强，于是他们认为常咀嚼口香糖是一种不增加进食量，又能刺激海马功能的好办法，对预防老年性痴呆有益。

3.多吃鱼70名多伦多老人(其中1/4得了老年性痴呆症)研究发现，健康的老人血液中鱼脂酸的成份远远高于痴呆的老人。这类叫做DHA的脂肪酸与ω-3脂肪酸属性类似，而后者具有防范心脏病的功效。课题组负责人说DHA成份高有关，患各种程度痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少30%-40%。因此，多吃鱼，尤其是高油脂的鱼，如鲑鱼、鳟鱼和鱿鱼等，可有效地预防痴呆症和心脏病。

4.常食大豆、皂甙、低聚糖等活性物资，美国科学家对大豆异黄酮的脑保健作用进行了为期三年的动物实验，结果发现，与人类非常接近的灵长类动物“恒河猴”若长时间摄食大豆异黄酮则绝少发生阿尔次海默氏症(老年性痴呆症)，而对比组发病率则与西方人相似，从而得出结论，大豆异黄酮极可能对灵长类动物大脑中的“淀粉样蛋白(痴呆症的主要病因)的产生有强力干扰作用。大豆异黄酮的化学性质极为稳定，不管炒煮炖均不会破坏其结构，也不会影响其效果。所以，常食大豆食品不但可以摄取充分的植物蛋白，预防高脂血症、动脉硬化，还有抗癌及预防老年性痴呆等功效。

5.服食卵磷脂，乙酰胆碱的缺少是老年性痴呆的主要原因，人们可以从食品中摄取卵磷脂来预防老年性痴呆症。

卵磷脂是脑内转化为乙酰胆碱的原料，是神经元之间依托化学物质传递信息的一种最主要的“神经递质”，可增加记忆，思惟，分析能力，使人变的聪明，睿智，并可延缓脑力衰退。在人们的食谱中，大豆及其制品，鱼脑，蛋黄，猪肝，芝麻，山药，蘑菇，花生等都是富含卵磷脂的食品，而且还是天然的，摄取人体后均可为大脑提供有益的营养，使神经细胞更多地制造和释放增进记忆力的乙酰胆碱，改良大脑供血，提高智力，延缓脑力衰退。

6.食不过饱，全身的血液过量地集中在胃肠从事消化工作，大脑供血不足，会影响人的思维记忆，使学习和记忆能力下落，老年人则易患痴呆症，日本专家统计，40%的老年性痴呆与餍饫有关。

7.补充叶酸，这些病人血液中高半胱氨酸的含量特别高。

研究人员认为，老年性痴呆症极可能系体内某些生化物资的代谢异常所致。由于叶酸与维生素B12能下降体内高半胱氨酸含量，故补充叶酸及维生素B12可能有助于避免老年性痴呆的发生。