这些大家女人对男人是不能说的

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鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，其实鹿茸也是一种营养价值比较高的食物，但很多人只知道它的营养价值却不知道它的其他作用，其实鹿茸的药用价值也很高，很多时候我们对于它到底有哪些作用都只是一知半解的。下面就来了解一下鹿茸的价值有哪些吧。

目录

1、鹿茸是什么 2、鹿茸怎么吃

3、鹿茸的功效与作用 4、鹿茸泡酒有什么养生功效

5、鹿茸的营养价值 6、鹿茸的药用价值

7、鹿茸什么时候吃最好 8、糖尿病可以吃鹿茸吗

鹿茸是什么

鹿茸是东北三宝之一，是我们平时滋补的佳品，鹿茸强筋壮骨，补气补血，美容养颜等作用深受广大朋友的喜爱，鹿茸到底是什么样的一种东西呢?

(一)干茸和鲜茸中的常规成分

鲜马鹿茸：生长50~75日龄含水分56%~45%，有机物20%~20.7%，灰分23.5%~33.7%。鲜梅花鹿茸含水分更高些。

梅花鹿茸和马鹿茸干品：含水分11.59%~12.35%，有机物61.19%~62.41%，灰分24.34%~27.32%。

氨基酸：含有7种人体必需氨基酸，含硫氨基酸较低。游离氨基酸丰富，牛黄酸、谷氨酸、甘氨酸含量较高。

多肽类：鹿茸中含有活性多肽，具有抗炎作用和抑制肿胀作用。

生物胺

(1)单胺化合物 5-羟色胺、5-羟吲哚乙酸、多巴胺、组胺等是参与体液调节的生物介质。

(2)多胺化合物 鹿茸尖部腐按、精胺和精脒三种多胺的含量高于茸的中部和根部。

核酸和碱基成分：次黄嘌呤、尿嘧啶、肌酸酐、尿苷、烟酸、脲等，参与机体核酸代谢，抑制单胺氧化酶活性，有抗衰老作用。

脂类

(1)脂肪酸：用醚提取法从花鹿茸中测出8~9种脂肪酸。不同种类鹿茸中脂肪酸含量有差异。

(2)挥发油：含量较多的有槐樟脑、6-杜松烯、榧叶醇、及榄香烯。鹿茸蜡片含量最高，茸根最低。

(3)甾体化合物：用醚提取法从鹿茸中测出12~13种雄甾烷的衍生物，其中驯鹿茸中此类化合物含量高于梅花鹿茸和马鹿茸。

(4)磷脂化合物：脑磷脂、卵磷脂、磷脂酰胆碱、溶血磷脂酰胆碱、溶血磷脂酰乙醇胺、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌、神经节磷脂、磷脂酰甘油、双磷脂酰甘油、磷脂酸、磷脂酰丝氨酸等磷脂类化合物。

(5)前列腺素：鹿茸中含有三种前列腺素，含量因鹿茸种类而不同。

生物酶类：谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、类溶菌酶、谷氨酰转肽酶等。

(责任编辑：陈雪涛)

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