平淡不等于吃素食

栏目:汽车 来源:太原新闻网 时间:2024-06-11

平淡不等于吃素食_

有些老人信奉饮食平淡,因而干脆每日三餐吃素。其实,这进入了一个误区。

素食吃得最多的是蔬菜。维生素C的含量虽然很丰富,人体营养必须的蛋白质和脂肪却十分欠缺。作为对照,动物肉,尤其是其中的鱼肉,既含有许多动物蛋白,也含有大量的不饱和脂肪酸,还有蔬菜中所不具有的多种维生素和微量元素。有些国家,习惯食用以鱼肉类为主的动物肉,他们普遍体格硬朗,还享受到了长寿的人生之乐。

这样说来,并不是要求摒弃蔬菜多进肉食,那是走向另一个极端了,而是搭配荤素食用平衡饮食,中老年人所吃副食品应保持多样化,不偏重于荤也不偏向于素。样样都吃一点,搭配得恰到好处,体内营养物质可以到达人体平衡,这才是人体收支平衡的最好状态。

还有一点不可忽视,就是要控制食盐的摄取量。我国有些地区,逐日人均食盐摄取量超过10克。这样的地方,常常是高血压的多发区。专家们认为,如果控制将食盐的摄入量紧缩至每天5克左右,那是比较理想也是比较安全的。

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