食材选购如何才能选出健康的猪肉

食材选购 如何才能选出健康的猪肉

平时我们最常吃的肉就是猪肉的，但是估计有很多人都是不知道该如何去挑选猪肉的，只有我们挑选猪肉的方法是正确的，我们才能吃到健康的猪肉。

1、首先是看色彩。好的猪肉色彩呈淡红或鲜红，不安全的猪肉色彩常常是深红色或紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。

2、另外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。

3、鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

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4、饲料而至的劣质肉有废水或药等气味;病理而至的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不容易煮烂或炒熟，口感差。

上面我们给大家介绍的就是四个比较简单实用的挑选猪肉的方法，只有我们掌握这些方法，我们才能保证我们挑选的猪肉是健康的。

小编提示：健康的饮食才是我们身体健康的重要保证，健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。要了解更多的健康饮食知识，请关注饮食频道。